McDonald's был основан в 1940 году братьями Ричардом и Морисом Макдональдами в Сан-Бернардино, Калифорния. Первоначально это был обычный ресторан барбекю, который в 1948 году был полностью переосмыслен и превратился в первый в мире ресторан быстрого обслуживания.
Содержание
McDonald's был основан в 1940 году братьями Ричардом и Морисом Макдональдами в Сан-Бернардино, Калифорния. Первоначально это был обычный ресторан барбекю, который в 1948 году был полностью переосмыслен и превратился в первый в мире ресторан быстрого обслуживания.
Ключевые этапы становления
| Год | Событие | Значение |
| 1940 | Открытие McDonald's Bar-B-Q | Начало деятельности |
| 1948 | Реорганизация в ресторан быстрого обслуживания | Появление концепции Speedee Service System |
| 1954 | Знакомство с Рэем Кроком | Начало франчайзинговой экспансии |
Революционные изменения 1948 года
Братья Макдональды полностью переработали концепцию своего ресторана, внедрив:
- Ограниченное меню из 9 позиций
- Конвейерную систему приготовления пищи
- Самообслуживание вместо официантов
- Снижение цен в два раза
- Использование одноразовой посуды
Роль Рэя Крока в развитии сети
- В 1954 году Крок стал франчайзинговым агентом братьев
- В 1955 году открыл первый франчайзинговый ресторан в Иллинойсе
- В 1961 году выкупил компанию у братьев за 2.7 млн долларов
- Разработал стандарты качества и обслуживания
- Создал систему обучения персонала
Инновации, изменившие индустрию
- Система точного времени приготовления каждого продукта
- Стандартизированные рецептуры и технологии
- Единые требования к дизайну ресторанов
- Создание эффективной системы поставок
- Разработка специализированного оборудования
Сегодня McDonald's - это более 40,000 ресторанов в 100 странах мира, сохраняющих основные принципы, заложенные братьями Макдональдами и развитые Рэем Кроком.
